Cách sử dụng dao Gyuto
- Chọn thớt phù hợp: Sử dụng thớt gỗ hoặc nhựa mềm để bảo vệ lưỡi dao. Tránh cắt trực tiếp trên các bề mặt cứng như kính, đá ...v..v...
- Cắt đúng cách: Cắt thực phẩm bằng lực đều và nhẹ nhàng, tránh dùng dao để cạy hoặc chặt những vật cứng.
- Mài dao thường xuyên: Dao càng sắc bén thì càng dễ sử dụng và an toàn. Nên mài dao bằng đá mài chuyên dụng định kỳ để duy trì độ sắc bén. Lưu ý: đá mài dao phẳng được giữ luôn phẳng và ẩm nếu là đá mài nước.
- Không để dao tiếp xúc với nhiệt độ cao: Tránh để dao tiếp xúc trực tiếp với lửa hoặc các nguồn nhiệt khác vì có thể làm giảm độ cứng của thép.
Cách bảo quản dao Gyuto
Dao Gyuto không rỉ:
- Rửa sạch ngay sau khi sử dụng: Dùng nước ấm và xà phòng nhẹ để rửa sạch dao, sau đó lau khô bằng khăn mềm.
- Bảo quản nơi khô ráo: Để dao ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với độ ẩm.
- Bôi dầu (tùy chọn): Đối với dao cao cấp, bạn có thể bôi một lớp dầu mỏng lên lưỡi dao để bảo vệ khỏi oxi hóa.
Dao Gyuto có rỉ:
- Làm sạch vết rỉ:
- Baking soda: Trộn baking soda với nước tạo thành hỗn hợp sệt, bôi lên vết rỉ, để khoảng 30 phút rồi chà sạch.
- Giấm: Ngâm phần bị rỉ trong giấm khoảng 1 giờ, sau đó chà sạch
- Chanh: Vắt chanh lên vết rỉ, để khoảng 15 phút rồi chà sạch.
- Lưu ý: Chà bằng giấy mềm hoặc vật liệu mềm.
- Phòng ngừa rỉ sét:
- Lau khô kỹ sau khi rửa: Đảm bảo dao hoàn toàn khô trước khi cất đi.
- Bảo quản nơi khô ráo: Giữ dao ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tốt nhất là làm 1 vỏ gỗ (saya) hoặc đặt lên kệ gỗ. Tham khảo giá vỏ gỗ TẠI ĐÂY. Hoặc kệ gỗ TẠI ĐÂY
- Tránh tiếp xúc với muối: Muối có thể làm tăng tốc độ oxy hóa, vì vậy hãy rửa sạch dao kỹ sau khi cắt thực phẩm có muối.
Lưu ý chung:
- Tránh để dao ngâm trong nước quá lâu: Điều này có thể làm cho dao bị gỉ sét.
- Không dùng dao để mở nắp chai hoặc các vật cứng khác: Điều này có thể làm mẻ lưỡi dao.
- Không cho dao vào máy rửa bát: Nhiệt độ cao và hóa chất trong máy rửa bát có thể làm hỏng dao.
- Sử dụng giá đỡ dao hoặc hộp đựng dao và vỏ dao: Điều này giúp bảo vệ lưỡi dao khỏi va chạm và trầy xước. Tham khảo giá vỏ gỗ TẠI ĐÂY. Hoặc kệ gỗ TẠI ĐÂY
Lời khuyên:
- Mua dao chất lượng: Đầu tư vào một con dao Gyuto chất lượng tốt sẽ giúp bạn sử dụng lâu dài và hiệu quả.
- Học cách mài dao: Mài dao đúng cách sẽ giúp bạn duy trì độ sắc bén của dao và kéo dài tuổi thọ của dao.
- Dùng vỏ gỗ cho dao hoặc kệ gỗ: Tham khảo giá vỏ gỗ TẠI ĐÂY. Hoặc kệ gỗ TẠI ĐÂY
Lưu ý: Các loại dao Gyuto khác nhau có thể có những yêu cầu bảo dưỡng khác nhau. Hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng đi kèm với sản phẩm để có thông tin chính xác nhất.
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn bảo quản và sử dụng dao Gyuto một cách hiệu quả nhất!
