Hướng dẫn chọn đá mài phù hợp với từng loại dao và nhu cầu
Để có được những con dao luôn sắc bén và bền bỉ, việc lựa chọn đá mài phù hợp là vô cùng quan trọng. Đá mài không chỉ giúp bạn duy trì độ sắc bén của dao mà còn kéo dài tuổi thọ của chúng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại đá mài và cách chọn đá mài phù hợp với từng loại dao và nhu cầu sử dụng.
Các loại đá mài phổ biến
- Đá mài tự nhiên: Được làm từ các loại đá tự nhiên như đá Nhật, đá Thụy Điển. Đá mài tự nhiên có độ cứng cao, khả năng giữ mài tốt, tuy nhiên giá thành thường cao hơn so với các loại đá mài nhân tạo.
- Đá mài nhân tạo: Được sản xuất từ các vật liệu nhân tạo như ceramic, kim cương. Đá mài nhân tạo có nhiều loại hạt mài khác nhau, phù hợp với nhiều mục đích sử dụng, giá cả cũng đa dạng hơn.
Cách chọn đá mài phù hợp
- Độ cứng của đá mài: Độ cứng của đá mài được đo bằng độ grit. Đá mài có độ grit thấp (số grit lớn) sẽ có hạt mài thô, thích hợp để mài lại lưỡi dao bị mòn hoặc hư hỏng. Đá mài có độ grit cao (số grit nhỏ) sẽ có hạt mài mịn, thích hợp để hon sắc lưỡi dao.
- Loại dao:
- Dao Nhật: Nên chọn đá mài có độ cứng cao và hạt mài mịn để giữ được độ sắc bén đặc trưng của dao Nhật.
- Dao bếp thông thường: Có thể sử dụng đá mài có độ cứng vừa phải và hạt mài trung bình.
- Dao chuyên dụng: Mỗi loại dao chuyên dụng sẽ có yêu cầu khác nhau về loại đá mài.
Hướng dẫn mài dao
- Bước 1: Làm sạch dao và đá mài.
- Bước 2: Nhúng đá mài vào nước hoặc dầu (tùy thuộc vào loại đá mài).
- Bước 3: Giữ dao ở góc 15-20 độ so với mặt đá mài và kéo đều từ gót đến mũi dao.
- Bước 4: Lặp lại quá trình trên cho cả hai mặt của lưỡi dao.
- Bước 5: Sử dụng đá mài có độ grit cao hơn để hon sắc lưỡi dao.
Lưu ý:
- Mài dao thường xuyên để giữ dao luôn sắc bén.
- Không mài dao quá mạnh hoặc quá lâu để tránh làm hư hỏng lưỡi dao.
- Bảo quản dao nơi khô ráo, tránh va đập.
Lời khuyên
Để có được những tư vấn cụ thể hơn về việc chọn đá mài và cách mài dao phù hợp với loại dao của bạn, hãy liên hệ với chúng tôi:
- Hotline: 0376.328.278
- Địa chỉ: Đường 1A Vĩnh Lộc B Bình Chánh TP,HCM
- Email: tranienthu87@gmail.com
- Kênh youtube: https://www.youtube.com/@daonhatgiare
Từ khóa: dao nhật, dao cập nhật giá rẻ, dao, dao cập chuẩn, dao cập bãi, yodeba, deba, sashimi, gyuto, santoku, puka, petty, kritsuke, cách mài dao cập nhật siêu sắc, mài dao cập, spa dao cập, spa dao cập giá rẻ, cán dao, cán dao nhật, vỏ dao, vổ gỗ dao nhật, saya, hcm, hồ chí minh, các khu vực quận tại TP.HC
