Dao Nhật nổi tiếng với độ sắc bén và độ bền bỉ, tuy nhiên sau một thời gian sử dụng, dao cũng có thể bị cùn đi. Việc mài dao đúng cách sẽ giúp dao lấy lại độ sắc bén và kéo dài tuổi thọ sử dụng. Dưới đây là hướng dẫn cách mài một con dao Nhật bén dùng cho gia đình:
Dụng cụ cần thiết:
- Đá mài: Nên sử dụng đá mài chuyên dụng cho dao Nhật, có độ grit phù hợp với nhu cầu sử dụng.
- Nước: Dùng để làm ướt đá mài trong quá trình mài.
- Khăn mềm: Dùng để lau dao sau khi mài.
- Góc cố định: Giúp giữ dao ở góc độ chính xác trong quá trình mài. (Có thể sử dụng giá đỡ dao hoặc kẹp dao chuyên dụng)
Cách mài:
- Làm ướt đá mài: Nhúng đá mài vào nước cho đến khi đá được làm ướt hoàn toàn.
- Đặt dao lên đá mài: Giữ dao ở góc độ thích hợp (thường là 15-20 độ) so với đá mài. Sử dụng góc cố định để đảm bảo độ chính xác.
- Mài dao: Di chuyển dao từ đầu lưỡi dao đến cuối lưỡi dao theo chuyển động qua lại đều đặn. Áp dụng lực vừa đủ để mài dao.
- Lặp lại thao tác: Lặp lại thao tác mài ở mặt bên kia của lưỡi dao.
- Kiểm tra độ sắc bén: Sau khi mài, kiểm tra độ sắc bén của dao bằng cách cắt thử một tờ giấy. Nếu dao có thể cắt giấy dễ dàng thì đã đạt được độ sắc bén mong muốn.
- Lau dao: Lau sạch dao bằng khăn mềm để loại bỏ bụi bẩn và nước.
Lưu ý:
- Không nên mài dao quá nhiều, vì có thể làm mỏng lưỡi dao và giảm tuổi thọ sử dụng.
- Nên mài dao thường xuyên để duy trì độ sắc bén.
- Sau khi mài, nên bảo quản dao ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo sau để mài dao Nhật hiệu quả hơn:
- Sử dụng đá mài có độ grit phù hợp với nhu cầu sử dụng. Đá mài có độ grit thấp (khoảng 1000-2000) sẽ giúp mài dao nhanh hơn, nhưng độ sắc bén sẽ không được lâu dài. Đá mài có độ grit cao (khoảng 3000-6000) sẽ giúp mài dao sắc bén hơn, nhưng tốn thời gian hơn.
- Giữ dao ở góc độ chính xác trong quá trình mài. Góc quá nhỏ sẽ khiến dao nhanh bị mòn, góc quá lớn sẽ khiến dao không được sắc bén.
- Áp dụng lực vừa đủ để mài dao. Lực quá nhẹ sẽ không mài được dao, lực quá mạnh sẽ khiến dao bị mòn.
- Kiểm tra độ sắc bén của dao thường xuyên.
Chúc bạn thành công với việc mài dao Nhật!
Thông tin liên hệ:
Hotline: 0376.328.278
Địa chỉ: Đường 1A Vĩnh Lộc B Bình Chánh TP.HCM
Email: trantienthu87@gmail.com
Website: https://daonhatgiare.com/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@daonhatgiare
