Xin chảo toàn thể quý khách hàng DNGR ạ. Hôm nay em giới thiệu qua về các loại thép dùng để rèn nên huyền thoại dao Nhật ạ:
Có thể phân thành hai chất liệu riêng biệt:
Thép carbon: Hầu hết các loại dao Nhật Bản sẽ thuộc loại đầu tiên này. Thép cacbon được tạo ra thông qua quá trình thêm cacbon vào thép làm từ quặng sắt.
Thép không gỉ: Thép không gỉ được tạo ra giống như thép cacbon, tuy nhiên chrome được thêm vào hỗn hợp. Việc trộn crôm với thép giúp vật liệu không bị gỉ, do đó nó trở thành một lựa chọn phổ biến trong chế tạo dao nhà bếp.
So sánh đặc trưng của từng loại thép rèn dao:
.png)
